Cucina molecolare e d'avanguardia
Lecitina Creative Cuisine, 300 g
Lecitina Creative Cuisine, 300 g
1 kg = 129.41 CHF
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La lecitina è un emulsionante di origine vegetale derivato dalla soia ed è ideale per la preparazione di schiume. Ha proprietà sorprendenti come addensante di salse per i casi disperati. La lecitina è molto economica e altamente solubile in acqua.
- Perfetto per la produzione di schiume stabili
- Eccellente come addensante per salse
- Economico - è necessario solo lo 0,6% del peso del liquido
- Altamente solubile in acqua
- Creative Cuisine Lecithin - Acquistare in Svizzera
| Valori nutrizionali | per 100 ml |
| Potere calorifico | 3561.0/ 851.0 Kcal |
| Grasso | 91.0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 12.0 g |
| Carboidrati | 8.0 g |
| lo zucchero | 4.0 g |
| Proteine | 0.0 g |
| Il sale | 0.1 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Emulgiermittel aus Sojabohnen. Für stabile Schäume aus Gemüse- und Fruchtsäften. Zutaten: SOJA Lecithin (E322) Dosierung: 5-10g Lecithin pro Liter. Eine Lecithin-Zugabe von 0,6% des Gewichts der Flüssigkeit ergibt einen stabilen Schaum. Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Creative Cuisine Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Fagioli di soia | Incluso |