Cucina molecolare e d'avanguardia
Creative Cuisine Maltodex, 800 g
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Numero di articolo: SKU:44853
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Il maltodex si ottiene dalla tapioca. Il maltodex ha un basso potere dolcificante e può essere utilizzato come vettore di aromi. Il maltodex ha la proprietà di assorbire i liquidi oleosi. Il Maltodex può quindi essere utilizzato per trasformare i grassi liquidi (cioccolato, olio, ecc.) in polveri dal sapore intenso. Il Maltodex è facilmente solubile in mezzi freddi e caldi.
| Valori nutrizionali | per 100 ml |
| Potere calorifico | 1593.0/ 380.0 Kcal |
| Grasso | 0.0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.0 g |
| Carboidrati | 95.21 g |
| lo zucchero | 95.09 g |
| Proteine | 0.0 g |
| Il sale | 0.0 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Maltodextrin. Zutaten: Maltodextrin aus Tapioka. Maltodex wird feinen Gebäckzubereitungen wie zum Beispiel Krokant-oder Hippenmassen beigemischt oder kann mit Ölen zu aromatischen Teigen mit glatter oder erdeähnilicher Konsistenz verarbeitet werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
| Allergeni | Tracce / Incluso |