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Cucina molecolare e d'avanguardia

Creative Cuisine Gelatina vegana, gelificante, 150 g

Creative Cuisine Gelatina vegana, gelificante, 150 g

Prezzo normale SFr. 32.29
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1 kg = 215.26 CHF

Numero di articolo: SKU:58694

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Con la gelatina vegana di CreativeCuisine, ora esiste una vera alternativa ai prodotti precedenti. Finora, vegani e vegetariani potevano scegliere di gelificare solo con l'agar agar o con altri prodotti a base vegetale. Il risultato era di solito insoddisfacente: il sapore e la consistenza erano diversi da quelli della solita gelatina. La gelatina vegana di CreativeCuisine è una miscela di diversi agenti gelificanti di origine vegetale e può essere utilizzata in modo semplice ed economico a casa o nel catering. Gelatina di frutti rossi, glassa per torte a fette o aspic di verdure: con la gelatina vegana di CreativeCuisine non ci sono limiti alla fantasia. Applicazione: Per i piatti dolci, mescolare circa 18-20 g, per i piatti salati circa 20-25 g, a seconda della consistenza desiderata, in 1 litro di liquido e portare a ebollizione molto brevemente.
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Valori nutrizionali per 100 ml
Potere calorifico 1.019.00/ 243.00 Kcal
Grasso 0.17 g
di cui acidi grassi saturi 0.17 g
Carboidrati 40.80 g
lo zucchero 40.14 g
Proteine 1.96 g
Il sale 1.50 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Vegane Gelatine. Zutaten: Matodextrin, Geliermittel: Agar Agar, Verdickungsmittel: Xanthan, Geliermittel: Carrageen und Gellan, Säureregulator: Calciumlactat, Guarkernmehl. Anwendung: Bei süßen Gerichten ca. 18-20 g, bei salzigen Gerichten ca. 20-25 g, je nach gewünschter Konsistenz, in 1 Liter Flüssigkeit einmixen und anschließend ganz kurz aufkochen. Kühl und trocken lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Creative Cuisine, Hampp Media GmbH, Schockenriedstraße 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.

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