La double cream britannica è una crema particolarmente ricca e compatta, con il 48% di grassi. È più o meno equivalente alla "crème double" francese (che di solito ha un contenuto di grassi ancora più elevato). Grazie alla sua consistenza soda, è particolarmente utile nei dessert, per la preparazione del gelato o per la "cottura" in senso lato. È anche eccellente per raffinare zuppe e salse, poiché il suo alto contenuto di grassi conferisce un sapore ricco e una consistenza cremosa. Molte ricette britanniche e americane richiedono la "doppia panna", poiché nei paesi anglosassoni la distinzione tra "panna singola" e "doppia panna" è più netta che da noi: Qui, nel Devon, nel sud dell'Inghilterra, ha sede la Devon Cream Company. Con 30 anni di esperienza, utilizza il miglior latte di pascolo per produrre i suoi prodotti a base di latte e panna, che non hanno rivali per la loro consistenza setosa, la freschezza cremosa e il sapore inimitabile.