Un prodotto di base della categoria Farine e cereali – versatile in panificio, in cucina e nell’uso domestico. La farina di frumento Tipo 0 / Type 550 PRO è stata sviluppata appositamente per soddisfare i più elevati standard artigianali. Prodotta con grano regionale, convince per le sue proprietà di cottura perfettamente bilanciate, la massima affidabilità di processo e risultati di alta qualità costanti – anche in caso di lievitazioni prolungate.

Prestazioni ottimali per tempi di lievitazione prolungati. La macinazione fine e specializzata garantisce un ottimo assorbimento d’acqua, un’elevata stabilità dell’impasto e consente tempi di maturazione prolungati fino a 72 ore. Il risultato sono impasti elastici, una struttura alveolare uniforme e aperta e un eccellente sviluppo di volume – ideale per ricette di panificazione esigenti.

Versatile – collaudata in tutto il mondo. Che si tratti di pizza in stile internazionale, pane di alta qualità, focaccia, impasti lievitati o prodotti da forno moderni: questa farina è una base affidabile per applicazioni professionali in panifici, ristorazione e laboratori artigianali.

I vantaggi in breve:
- Farina di grano Tipo 0 / Type 550 PRO
- Di provenienza regionale
- Elevatissima capacità di assorbimento d’acqua
- Adatta a lievitazioni lunghe (fino a 72 ore)
- Elevata stabilità e alveolatura uniforme
- Per utenti professionali ed esigenti

Per chi è ideale questa farina? Per panettieri, ristoratori e utenti ambiziosi che puntano su qualità costante, precisione e standard di panificazione internazionali.