La farina di frumento Tipo 0 / Type 550 PRO è stata sviluppata appositamente per soddisfare i più elevati standard artigianali. Prodotta con frumento locale, convince per le sue proprietà di cottura perfettamente bilanciate, la massima affidabilità di lavorazione e risultati costanti di altissima qualità, anche in caso di lievitazioni prolungate.

Prestazioni ottimali per tempi di lievitazione prolungati. La macinazione fine e specializzata garantisce un’ottima assorbimento d’acqua, un’elevata stabilità dell’impasto e consente tempi di lievitazione prolungati fino a 72 ore. Il risultato sono impasti elastici, una struttura alveolare uniforme e aperta e un eccellente sviluppo di volume — ideali per ricette di panificazione esigenti.

Versatile – collaudata in tutto il mondo. Che si tratti di pizza in stile internazionale, pane di alta qualità, focaccia, impasti lievitati o prodotti da forno moderni: questa farina è una base affidabile per applicazioni professionali in panifici, nella ristorazione e nelle aziende artigianali.

I vantaggi in sintesi: - Farina di frumento Tipo 0 / Type 550 PRO - Di Provenienza regionale Provenienza Elevatissima capacità di assorbimento d'acqua - Adatta a lievitazioni prolungate (fino a 72 ore) - Elevata stabilità e alveolatura uniforme - Per utenti professionali ed esigenti

A chi è destinata questa farina? Ai panettieri, ai ristoratori e agli utenti più esigenti che puntano su una qualità costante, sulla precisione e sugli standard internazionali di panificazione.