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Alghe kombu per dashi, essiccate, Yamadashi, Corea, 227 ml
Alghe kombu per dashi, essiccate, Yamadashi, Corea, 227 ml
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1 litro = 75.22 CHF
Numero di articolo: SKU:69911
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Un ingrediente tipico della cucina asiatica, indispensabile in molte ricette dell'Estremo Oriente. L'alga kombu, conosciuta in Corea come dasima e in Cina anche come haidai, è un'alga bruna dalle grandi foglie che inizialmente ha trovato ampia diffusione come alimento nell'Asia nord-orientale. Nel frattempo è diventata popolare in tutto il mondo come base per i brodi saporiti Dashi ed è l'alga marina più consumata al mondo. Preparata come Dashi, affascina con un gusto Umami intenso, equilibrato e rotondo, che esalta molti piatti.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 11.00/ 3.00 Kcal |
| Grasso | 0.50 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.10 g |
| Carboidrati | 0.60 g |
| lo zucchero | 0.60 g |
| Proteine | 0.50 g |
| Il sale | 0.22 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Zutaten: Seetang getrocknet. ACHTUNG: Reich an Jod! Meeresalgen enthalten von Natur aus sehr viel Jod. Ein Verzehr von mehr als 4,9g (ca. 0,9 TL der Brühe) pro Tag kann zu gesundheitlichen Schäden (Schilddrüsenüberfunktion) führen. Zubereitungsanleitung beachten. Zubereitung: (Brühe "Kombu-Dashi" für 600ml) "DASHI KOMBU" (ca.5 x 7 cm groß) mit einem Tuch vorsichtig abwischen. Kombu-Tang mit 3,5 Tassen Wasser in einen Topf geben und 6 bis 8 Stunden stehen lassen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, kurz vor dem Kochen Kombu-Tang herausnehmen. Den entnommenen Kombu-Tang nicht verzehren. Ca. 0,9 TL (ca.4,9 g) der Brühe pro Portion verwenden. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 1 Monat verbrauchen.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Importiert durch: JFC DEUTSCHLAND GmbH, Theodorstr. 293, 40472 Düsseldorf, Deutschland.
| Allergeni | Tracce / Incluso |