I Fedelini sono originari di Genova, del napoletano e della Ciociara. Hanno una forma rotonda e allungata e uno spessore di 1,37 e 1,47 mm. Sono particolarmente buoni con ingredienti semplici, come burro fresco e formaggio, o con burro fuso, formaggio e salvia. Anche i sughi all'uovo o i pomodori freschi sono un ottimo accompagnamento per questo formato, ma i fedelini possono essere serviti anche come guarnizione di zuppe con brodi leggeri. Questo formato di pasta è spesso utilizzato anche per piatti al forno, soprattutto nella regione napoletana.