Un prodotto molto richiesto nell'assortimento dei negozi specializzati, con un ampio campo di applicazione. I fedelini sono originari di Genova, della zona napoletana e della Ciociaria. Hanno una forma rotonda e allungata e uno spessore di 1,37 e 1,47 mm. Sono particolarmente gustose Ingredienti con Ingredienti semplici, come burro fresco e formaggio, oppure con burro fuso, formaggio e salvia. Questo formato si presta ottimamente anche a sughi all'uovo o al pomodoro fresco, ma i fedelini possono essere serviti anche come aggiunta a brodi leggeri. Inoltre, questo formato di pasta viene spesso utilizzato, soprattutto in Campania, per i piatti al forno.