Un classico prodotto di gastronomia che si è dimostrato ideale in numerose preparazioni. I fedelini sono originari di Genova, della zona napoletana e della Ciociaria. Hanno una forma rotonda e allungata e uno spessore compreso tra 1,37 e 1,47 mm. Sono particolarmente gustosi Ingredienti con Ingredienti semplici, come burro fresco e formaggio, oppure con burro fuso, formaggio e salvia. Questo formato si presta ottimamente anche a salse a base di uova o pomodori freschi, ma i fedelini possono essere serviti anche come guarnizione per zuppe con brodi leggeri. Inoltre, questo formato di pasta viene spesso utilizzato, soprattutto in Campania, per piatti al forno.