Questo prodotto è uno dei classici intramontabili della sua categoria. Le pappardelle provengono originariamente dalle regioni centrali e meridionali d’Italia e appartengono alla famiglia dei formati lunghi. Hanno una tipica forma piatta e una larghezza compresa tra gli 11 e i 15 mm. Le pappardelle sono particolarmente indicate per accompagnare sughi a base di selvaggina. Sono consigliate anche con sughi al pomodoro o al formaggio e, in generale, con sughi cremosi che si distribuiscono bene su tutta la superficie della pasta.