DE-ÖKO-007 La varietà tedesca “Dornfelder”, grazie alla sua consistenza marcata, è particolarmente adatta a trasferire gli aromi dell’uva nel succo. Per questo succo sono state vinificate uve provenienti dai vigneti di Bornheim e Aspisheim nella regione del Rheinhessen. Un meraviglioso accompagnamento analcolico per piatti a base di carne e formaggi. La cantina e il frantoio privato van Nahmen, situati a Hamminkeln, nella regione renana, hanno sviluppato negli ultimi anni un procedimento speciale che consente di pigiare l’uva senza miscelarla, preservando così nel succo tutta la tipicità del vitigno.