Questo prodotto arricchisce l'assortimento di specialità gastronomiche con un ingrediente versatile per la cucina e la ristorazione. L'acqua di cocco PH-BIO-141 non va confusa con il latte di cocco! Sebbene entrambi provengano dalla noce di cocco, si tratta di prodotti diversi. Rispetto al nostro latte di cocco, che viene ricavato dalla polpa delle noci di cocco appena raccolte, l'acqua di cocco è l'acqua naturale e limpida presente nelle noci di cocco verdi appena raccolte. Le noci di cocco giovani e verdi vengono raccolte particolarmente presto, momento in cui l'acqua di cocco ha il massimo valore nutrizionale. Le noci di cocco appena raccolte vengono lavorate immediatamente. L'acqua di cocco viene riscaldata delicatamente e imbottigliata subito.