Questa spezia non può mancare in una cucina ben fornita e arricchisce numerose preparazioni con il suo aroma caratteristico. Il vero sale affumicato danese è uno dei sali più pregiati al mondo. Questo nobile sale marino ottiene il suo gusto intenso e caratteristico in speciali forni ad affumicatura, secondo un metodo tramandato fin dai tempi dei Vichinghi. Per l'affumicatura di questo sale viene utilizzato legno di ginepro. Una delizia per il palato, ideale per piatti freddi, uova, carne e anche pesce.