Emi no Kizuna è una varietà di riso specifica per il sushi. Il suo delizioso umami e la sua dolcezza rendono questo riso fantastico sia al naturale che appena cotto e ancora caldo. I chicchi assorbono facilmente l’aceto utilizzato per il sushi e, poiché il riso è meno appiccicoso, è ideale per modellare o arrotolare facilmente il sushi. Il profumo e la consistenza cremosa contraddistinguono questa particolare varietà di riso. I campi del produttore Agri Yamazaki si trovano a Bando City, nella prefettura di Ibaraki, una delle più grandi zone di coltivazione del riso del Giappone. Agri Yamazaki si attiene ai metodi tradizionali giapponesi di produzione del riso, garantendo al contempo che le proprie tecniche siano rispettose dell’ambiente e all’avanguardia.I giovani collaboratori dell’azienda, con l’aiuto di istituti di ricerca e produttori di macchine agricole, hanno iniziato ad applicare nuove tecniche di coltivazione e, di conseguenza, il riso Koshihikari che producono ora è ancora più dolce e delizioso che mai. Provalo e rimarrai sorpreso.