Questa spezia non può mancare in una cucina ben fornita e arricchisce numerose preparazioni con il suo aroma caratteristico. Il Fleur de Sel (il fiore del sale) è il più puro tra tutti i sali. Il Fleur de Sel di Trikalinos viene essiccato al sole e raccolto esclusivamente con metodi tradizionali nelle famose saline della laguna di Etoliko-Messolongi, in Grecia. Essendo un sale naturale al 100%, è non trattato e privo di additivi. Il sale fresco, di colore bianco chiaro, è sempre leggermente umido. I fini cristalli di sale esaltano meravigliosamente gli aromi di tutti i piatti al momento di rifinire o di aggiustare di sale a tavola, senza risultare invadenti.