Croccanti fiocchi di sale marino preistorico della Valle Salado de Anana, nei Paesi Baschi. Questo sale proviene da un giacimento marino primordiale risalente a 200 milioni di anni fa, estratto come salamoia da 4 sorgenti ed essiccato in forni per il sale. Dichiarati dall'UNESCO Patrimonio dell'Umanità (Globally Important Agricultural Heritage Systems) e raccolti tradizionalmente secondo i principi di Slow Food, questi fiocchi di puro Flor de Sal sono ideali per condire.