I coltelli Global sono leggeri, estremamente affilati e hanno un buon design. Molti chef professionisti li apprezzano giorno dopo giorno. Con la giusta cura, dureranno per tutta la vita: non vanno messi in lavastoviglie, ma lavati a mano e affilati sulla pietra dentata. Le lame sono in acciaio al molibdeno-vanadio e sono adatte sia per destri che per mancini. I manici in acciaio inossidabile sono riempiti di granelli di sabbia per un perfetto equilibrio. Global offre un'ampia scelta di coltelli grandi e piccoli stampati nelle serie G e GS e di coltelli forgiati - leggermente più pesanti - nelle serie GF e GSF. Questo set offre una buona introduzione al mondo dei coltelli Global con tre coltelli che coprono un'ampia gamma di utilizzi: il coltello G-2 è adatto per porzionare carne arrosto, come sauerbraten, cosciotto di agnello, ecc. Vincitore del test Stiftung Warentest " G U T " 2008. Il coltello G-9 è adatto per tagliare pane e pezzi di carne con una crosta consistente. Si consiglia di farlo riaffilare solo da affilatori professionisti. Il coltello GS-11 è ideale per separare la carne o il pesce dalle ossa o dalle lische.