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Gelatina in polvere, bianca, 160 Bloom, 1 kg

Gelatina in polvere, bianca, 160 Bloom, 1 kg

SFr. 32.29
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Per 1 litro di liquido occorrono circa 45-55 g di polvere (10 g = 1 cucchiaio da tavola). Mescolare la polvere a metà del liquido freddo e lasciarla riposare per 10 minuti per farla gonfiare. Portare a ebollizione il liquido rimanente e mescolarlo alla gelatina gonfia. Ideale per: - aspic (per rivestire carne, pesce, verdure o frutta) - gelatine (a base di succhi di frutta o purea di frutta, succhi di verdura, brodo di carne, gelatina) - creme (a base di albumi montati, panna, uova e quark spumoso).
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ZUTATEN / PRODUKTINFO: Speise Pulvergelatine. Zutaten: Speisegelatine (100% Schweinieschwarte) 160 Bloom. Dosierung: 45-55 g auf 1L Flüssigkeit, 10 g = 1 gehäufter Esslöffel. Für kräftigere Gelierung die Menge etwas erhöhen. Zubereitung: Gelatine in die Flüssigkeit einrühren und 10 Minuten quellen lassen. Für kalte Speisen: Gequollene Gelatine unter Rühren erwärmen (nicht kochen), bis diese vollständig gelöst ist. Dann nach und nach die kalte Masse in die aufgelöste Gelatine rühren- bitte nie umgekehrt. Für heiße Speisen (nicht kochenden!) löst sich die Gelatine sofort auf. Speise in den Kühlschrank stellen. Trocken und geruchsfrei lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Ewald Gelatine GmbH, Meddersheimerstraße 50, 55566 Bad Sobernheim, Deutschland.

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