Un ingrediente fondamentale della categoria "Riso e legumi"; può essere utilizzato in numerose ricette della cucina europea, orientale e asiatica. I piselli gialli hanno un sapore delicatamente dolce e nocciolato e si sfaldano rapidamente durante la cottura, rendendoli ideali per zuppe cremose, stufati o purè. Sono ricchi di proteine, contengono fibre, hanno un basso contenuto di grassi e non devono essere messi a mollo. I piselli tagliati a metà riducono ulteriormente il tempo di cottura.