Un ingrediente tipico della cucina asiatica, indispensabile in molte ricette dell'Estremo Oriente. Una delle prime shoyu a basso contenuto di sale, fermentata in botti di legno (kioke) in modo del tutto naturale con i migliori ingredienti di base e apprezzata in Giappone da decenni. Adatta non solo come shoyu da intingere, ma anche per cucinare. Con un contenuto di sale dell'8,6%, questa shoyu contiene il 50% di sale in meno rispetto alla shoyu standard di Fueki. Confezionata in bottiglia da 600 ml.