Lo zucchero Muscovado proviene dall'isola di Mauritius. Si ottiene dallo zucchero di canna e rimane non raffinato e naturale. Con il suo contenuto naturale di melassa, questo zucchero color cioccolato e leggermente umido offre note forti e aromatiche. Lo spettro spazia dal caramello e dal malto a un leggero sapore di liquirizia. È ideale per addolcire un espresso forte, in cucina per aromatizzare salse e marinate e in pasticceria per le creazioni di cioccolato.