La noce moscata contiene un'ampia gamma di oli essenziali. Le sue note speziate e calde si sposano bene con i latticini, le verdure, le patate, le uova, i formaggi e le salse, ad esempio per aromatizzare la besciamella. La noce moscata può essere utilizzata anche per aromatizzare dessert e dolci. Come ingrediente di alcune miscele di spezie "pepate", la noce moscata enfatizza e completa l'espressione delle altre spezie e quindi il carattere generale di una miscela.