L'origano è imparentato con la maggiorana ed è una delle erbe più importanti utilizzate nella cucina mediterranea. Se essiccato, è spesso più saporito delle foglie della pianta fresca. L'origano, caldo e aromatico, si armonizza perfettamente con i pomodori utilizzati per salse, passate o sottaceti. Insieme al basilico, conferisce alla pizza italiana il suo noto sapore tipicamente piccante. L'origano è adatto anche per zuppe e pesce al vapore ed è parte integrante della miscela di erbe "Erbe di Provenza".