Il pepe rosa è un nome errato, in quanto non ha un sapore piccante, ma un sapore dolce e delicato. Non va confuso con i frutti maturi del pepe rosso (raramente disponibili). Il nome botanico corretto delle bacche di pepe rosa è bacche di Schinus. Esse derivano da piante di sommacco, come il mango, l'anacardo e il pistacchio. Originario del Brasile e del Perù, l'albero del pepe Schinus si trova oggi anche come arbusto ornamentale nei Paesi mediterranei. Il sapore delle bacche è dolce e aromatico, simile a quello del ginepro, che può essere utilizzato come sostituto. In piatti dal sapore delicato, come gli asparagi o il pesce, il pepe rosa può svilupparsi molto bene sia visivamente che in termini di sapore.