I chiodi di garofano sono i boccioli fiorali essiccati dell’albero di garofano. Hanno l’aspetto di piccoli chiodi, sono aromatici, hanno un sapore piccante e bruciante e un profumo intenso. Questi chiodi di garofano interi vengono utilizzati nella produzione del prosciutto; per infilzare arance o cipolle da cuocere insieme a stufati o arrosti; per insaporire composte e marinate, nonché per aromatizzare. Disponibili anche in confezioni da 250 g.