Soprattutto in Giappone, ma anche in altre cucine asiatiche, lo yuzu viene spesso utilizzato come agrume. Simili ai satsuma, i frutti di yuzu hanno un sapore più complesso rispetto ai limoni. Il succo e la scorza sono ora popolari anche nelle cucine europee. Utilizzate la scorza in salse fresche, condimenti o dolci. Ma anche le bevande possono essere trasformate in qualcosa di molto speciale con un tocco di yuzu.