Die "Girolle" ist ein Klassiker, speziell geschaffen, um einen "Tête de Moine" darauf zu setzen, und dann mit der Kurbel, die als eine Art Schaber fungiert, dekorative Käserosetten abzuziehen. Sehr schön ist dies, wenn man mit Gästen gemeinsam am Tisch sitzt, einen Rotwein genießt, und sich jeder nach Belieben den Käse abziehen kann. Die Girolle kann mit wenigen Handgriffen montiert werden, und ist sehr einfach in der Benutzung. Mit der Girolle können ebenso feine Schokoladenblüten von den Choco Rolles abgezogen werden.