Va sottolineato che la “Girolle” è un prodotto tradizionale, creato appositamente per appoggiarvi sopra una “Tête de Moine” e poi, con la manovella che funge da raschietto, ricavarne delle rosette decorative di formaggio. La Girolle si monta in pochi semplici passaggi ed è molto facile da usare. Con la Girolle è possibile ricavare anche sottili petali di cioccolato dai Choco Rolles. È un’esperienza davvero piacevole quando ci si siede a tavola con gli ospiti, si gusta un bicchiere di vino rosso e ognuno può farsi raschiare il formaggio a proprio piacimento.