I coltelli Global sono facili da usare, estremamente affilati e hanno un ottimo design. Sono qualità che molti chef professionisti apprezzano giorno dopo giorno. Se curati correttamente, durano una vita: ciò significa che non vanno lavati in lavastoviglie, ma a mano, e che vanno riaffilati con la pietra per affilare.

Le lame, adatte sia per destrimani che per mancini, sono realizzate in acciaio al molibdeno-vanadio. I manici in acciaio inossidabile sono riempiti di granelli di sabbia per garantire un perfetto equilibrio. Global offre un’ampia scelta di coltelli stampati, grandi e piccoli, nelle serie G e GS, nonché coltelli forgiati – leggermente più pesanti – nelle serie GF e GSF. Il coltello G-15, con affilatura unidirezionale Tako-Sashimi, è ideale per tagliare il sushi, ma anche per terrine di pesce e semifreddi.