Un coltello specifico per il lavoro quotidiano in cucina e in pasticceria. I coltelli Global sono leggeri, estremamente affilati e hanno un design accattivante. Molti chef professionisti li apprezzano giorno dopo giorno. Se curati correttamente, durano una vita: ciò significa che non vanno lavati in lavastoviglie, ma a mano, e che devono essere riaffilati sulla pietra. Le lame, adatte sia per destrimani che per mancini, sono realizzate in acciaio al molibdeno-vanadio. I manici in acciaio inossidabile sono riempiti di granelli di sabbia per garantire un equilibrio perfetto. Il coltello G-20 è flessibile e ideale per sfilettare pesci di media taglia intorno ai 600 g, come ad esempio orate, piccoli lupi di mare, sogliole ecc.