I coltelli Global sono leggeri, estremamente affilati, perfettamente bilanciati, hanno un buon design, durano una vita con una cura adeguata, sono facili da affilare da soli, adatti a destri e mancini. Sono coltelli delicati e devono essere sciacquati tiepidi dopo ogni utilizzo; non devono essere messi in lavastoviglie. Questo coltello è lungo 21 cm ed è ideale per rimuovere il pesce.