I coltelli Global sono leggeri, estremamente affilati e hanno un buon design. Molti chef professionisti li apprezzano giorno dopo giorno. Con la giusta cura, dureranno per tutta la vita: non vanno messi in lavastoviglie, ma lavati a mano e affilati sulla pietra dentata. Le lame sono in acciaio al molibdeno-vanadio e sono adatte sia per destri che per mancini. I manici in acciaio inossidabile sono riempiti di granelli di sabbia per un perfetto equilibrio. Global offre un'ampia gamma di coltelli grandi e piccoli stampati delle serie G e GS e di coltelli forgiati, leggermente più pesanti, delle serie GF e GSF. Il coltello GF-35 taglia varietà di cavolo come il cavolo rosso, il cavolo bianco, il cavolo verza, ecc. La lunghezza di un coltello da cuoco deve essere adattata alla vostra altezza e alla lunghezza del braccio.