Il GLOBAL GSF-46 è uno strumento preciso e maneggevole, particolarmente adatto a operazioni di taglio e pelatura di precisione. Ideale per tutti i lavori precisi e delicati, come ad esempio con crostacei di piccole dimensioni, frutta e verdura.

La serie GLOBAL GSF comprende 12 coltelli maneggevoli che, grazie alle loro lame forgiate, hanno un peso leggermente superiore rispetto ai coltelli della serie GS, il che conferisce loro maggiore stabilità e controllo durante il taglio, oltre a una maggiore robustezza. Questi coltelli sono stati sviluppati appositamente per lavori di taglio di piccole dimensioni e, grazie alla loro solida lavorazione in acciaio inossidabile CROMOVA 18, offrono una durata impressionante. L’acciaio ha una durezza di 56-58 gradi Rockwell, il che rende i coltelli estremamente resistenti e affilati come rasoi.