Un coltello specializzato per il lavoro quotidiano in cucina e in pasticceria. La serie SAI unisce la qualità GLOBAL, apprezzata dai professionisti, alla modernità. Il produttore giapponese di coltelli ha sviluppato per questa linea un nuovo design caratterizzato da forme morbide e arrotondate, nonché nuovi manici cavi con incavi ergonomici per il pollice. Le lame (58-59 HRC) hanno un'anima in materiale Cromova 18 Sanso e sono rivestite con acciaio SUS419 più morbido. Un'altra caratteristica dei coltelli forgiati e affilati su entrambi i lati è l'effetto martellato realizzato a mano, che rende ogni coltello un pezzo unico. Ciò garantisce un bell'aspetto della lama e ha un'utilità molto pratica. Grazie alle irregolarità delle cavità martellate, durante il taglio si formano piccoli cuscinetti d'aria che favoriscono il distacco del prodotto tagliato e facilitano il lavoro con il coltello.