• Gluco (gluconato e lattato di calcio), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g - Alta concentrazione di calcio, ideale per la sferificazione inversa, sapore neutro, facile da sciogliere, funziona con ingredienti acidi, alcolici e grassi.
1 1

Cucina molecolare e d'avanguardia

Gluco (gluconato e lattato di calcio), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g

Gluco (gluconato e lattato di calcio), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g

SFr. 47.99
SFr. 47.99
Vendita Esaurito
Tasse incluse. Laspedizione verrà addebitata al momento del pagamento

1 kg = 79.98 CHF

La Posta Svizzera

Veloce e affidabile

Oltre 10.000 prodotti

per catering e uso privato

Prodotto in stock - in circa 4 - 6 giorni lavorativi!
Twint PostFinanza e-finanza American Express Apple Pay Google Pay PayPal Mastercard Visto

Gluco è una miscela di due sali di calcio ed è ideale per la sferificazione inversa. Ha un sapore completamente neutro ed è facile da usare. Perfetto per creazioni culinarie sofisticate.

  • Alta concentrazione di calcio
  • Sapore neutro
  • Facile da staccare e da usare
  • Funziona con ingredienti acidi, alcolici e grassi
  • Gluco - Acquistare in Svizzera
Mostra tutti i dettagli
Valori nutrizionali per 100 ml
Potere calorifico 1060.0/ 245.0 Kcal
Grasso 0.0 g
di cui acidi grassi saturi 0.0 g
Carboidrati 0.0 g
lo zucchero 0.0 g
Proteine 0.0 g
Il sale 0.01 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Zutaten: Säuerungsmittel: Calciumacetat E327, Komplexbinder: Calciumgluconat E578. Geschmacksneutral. Von Kindern fernhalten. Anwendung: 5-10 g pro Liter Flüssigkeit (wässriges Medium), bei Zimmertemperatur auflösen. Kühl und trocken lagern. Produkt aus Spanien.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Guzman Gastronomia SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelona, Spanien.

Allergeni Tracce / Incluso