• Gluconolattato solubile a freddo (gluconato di calcio e lattato di calcio) per la produzione di sfere rovesciate (bolle) con una migliore sensazione in bocca e al palato, ideale per alimenti con un elevato contenuto di calcio come la feta o la mozzarella.
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Prodotti di Sosa

Gluconolattato (gluconato e lattato di calcio), E 578, E 270, 500 g

Gluconolattato (gluconato e lattato di calcio), E 578, E 270, 500 g

SFr. 39.64
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1 kg = 79.26 CHF

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Perfetto per la realizzazione di sfere rovesciate che offrono una migliore sensazione in bocca e un miglior morso. Particolarmente ideale per alimenti ad alto contenuto di calcio. Solubile a freddo e facile da usare.

  • Migliorata la sensazione in bocca e l'abboccamento
  • Ideale per feta e mozzarella
  • Solubile a freddo per una facile applicazione
  • Gluconolattato - Acquistare in Svizzera
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Valori nutrizionali per 100 ml
Potere calorifico 1.056.00/ 253.00 Kcal
Grasso 0.00 g
di cui acidi grassi saturi 0.00 g
Carboidrati 82.00 g
lo zucchero 0.00 g
Proteine 0.00 g
Il sale 0.04 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Zutaten: Säureregulator: Calciumlactat, Calciumgluconat. Dosierung: 20g/kg. Kühl und trocken lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Sosa Ingredients, S.L., Carretera Sense Nom S/n, 08270 Navarcles, Spanien.

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