Prodotti di Sosa
Gluconolattato (gluconato e lattato di calcio), E 578, E 270, 500 g
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Numero di articolo: SKU:32741
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Per la produzione di sfere rovesciate (bolle). Le sfere rovesciate (calciche nell'alginato) sono ideali per tutti gli alimenti con un elevato contenuto di calcio, come la feta o la mozzarella, poiché in questo caso offrono una sensazione in bocca e un morso molto migliori rispetto alla normale sferificazione (alginato in calcico)! Il gluconolattato è solubile a freddo.
| Valori nutrizionali | per 100 ml |
| Potere calorifico | 1.056.00/ 253.00 Kcal |
| Grasso | 0.00 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.00 g |
| Carboidrati | 82.00 g |
| lo zucchero | 0.00 g |
| Proteine | 0.00 g |
| Il sale | 0.04 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Zutaten: Säureregulator: Calciumlactat, Calciumgluconat. Dosierung: 20g/kg. Kühl und trocken lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Sosa Ingredients, S.L., Carretera Sense Nom S/n, 08270 Navarcles, Spanien.
| Allergeni | Tracce / Incluso |