Il classico aceto di mele di Gölles è prodotto in modo naturale, estratto esclusivamente dal frutto e dotato di un raffinato gioco di sapori. Il succo di varietà di mele tradizionali come Maschansker, Bohnapfel, Ilzer Weinler o Rosenapfel viene fatto fermentare e lasciato maturare fino a raggiungere una saporita maturazione. L'aceto di mele può essere utilizzato universalmente in cucina e può essere combinato molto delicatamente con vari oli, ma soprattutto con l'olio di semi di zucca della Stiria.