Aceto balsamico ottenuto da uve "Trockenbeerenauslese". Con il succo estremamente pregiato di queste uve, la bollitura tipica degli aceti balsamici è del tutto superflua, poiché la concentrazione di aromi e profumi è già avvenuta naturalmente sulle viti al massimo grado. I vini provengono esclusivamente dalla collezione del pluripremiato viticoltore Alois Kracher. L'aceto di vino ha un colore più chiaro rispetto all'Aceto Balsamico, ma il suo aroma è più vivace rispetto alla maggior parte degli aceti balsamici. È un ottimo accompagnamento per i frutti di mare, per tutti i tipi di piatti dai sapori dell'Estremo Oriente, per le insalate mediterranee e come condimento per brodi e salse scure.