Una deliziosa combinazione di fruttato pieno e acidità piccante. Con insalata di salsefrica nera, prosciutto essiccato all'aria o petto d'anatra affumicato, come aggiunta a paté di fegato o spalmature di carne, con medaglioni di cervo con cavolo rosso o, molto delicatamente, con formaggio duro stagionato. (105 g/barattolo).