Con questo aceto di mele cotogne, la cucina acquista una nota acidula precisa, che dà il meglio di sé in condimenti, marinate e tocchi finali. Questo aceto di pomodoro è una rarità e il raffinato risultato di una collaborazione volta alla conservazione dei valori culinari. Con i semi provenienti dall'archivio dell'"Arca di Noè" a Schiltern, Erich Strekovics ha reintrodotto oltre 1200 varietà di pomodori ormai dimenticate da tempo. Sotto il sole del Seewinkel nel Burgenland, i frutti sono maturati raggiungendo una densità di sapore perfetta. Spremuto delicatamente, un succo dal perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità costituisce la base per un grande aceto dall'aroma seducente di pomodori davvero gustosi.