L'aceto balsamico bianco è fermentato da un Grüner Veltliner fruttato e imbottigliato senza invecchiamento in botte. Questo aceto balsamico è quindi di colore chiaro e conferisce ai piatti delicati e leggeri un sapore raffinato senza alterarne l'aspetto. L'aroma e il sapore puro del balsamico bianco nobilitano i piatti con la sua elegante acidità e una nota di dolcezza fruttata. È ideale per insaporire salse leggere per pollame, pesce o crostacei e anche per preparare condimenti piccanti per insalate con asparagi, cavolo rapa, ravanelli o germogli. L'aceto balsamico bianco può essere utilizzato anche per insaporire piatti asiatici. L'aceto non viene filtrato e viene imbottigliato senza stabilizzatori. Questo fa sì che col tempo si scurisca. Tuttavia, ciò non influisce sul sapore e sulla qualità.