Così come il vitigno Grüner Veltliner occupa una posizione importante nello spettro dei tipici vini bianchi austriaci, anche l'aceto di vino Veltliner svolge un ruolo importante nella cucina raffinata. Combina fruttato, eleganza e fresca acidità per creare uno spettro di sapori che conferisce il perfetto condimento a molti piatti. L'aceto di vino Veltliner è l'ingrediente perfetto per la classica insalata di patate. Apporta una raffinata acidità ai piatti tradizionali a base di ragù o è l'aceto giusto per preparare maionese o salsa olandese.