L’aceto di vino balsamico bianco viene ottenuto dalla fermentazione di un Grüner Veltliner dal gusto fruttato e imbottigliato senza previa maturazione in botte. Questo aceto balsamico presenta quindi un colore chiaro e conferisce alle pietanze delicate e chiare una raffinata nota aromatica, senza alterarne l’aspetto. Il profumo e il gusto puri dell’aceto balsamico bianco esaltano i piatti con la sua elegante acidità e un tocco di dolcezza fruttata. È perfetto per insaporire salse chiare per pollame, pesce o crostacei, nonché per preparare condimenti saporiti per insalate con asparagi, cavolo rapa, ravanelli o germogli.

L'aceto bianco al balsamico è perfetto anche per insaporire i piatti asiatici. L'aceto non è stato filtrato ed è stato imbottigliato senza stabilizzanti. Per questo motivo, con il passare del tempo tende a scurirsi. Ciò non influisce tuttavia in alcun modo sul gusto e sulla qualità.