I succhi di mela naturali di Kohl, provenienti dal Renon in Alto Adige, fanno battere forte il cuore di ogni buongustaio. Fresca e dal gusto fruttato – e un po’ frivola – così deve essere una mela con questo nome. E cosa si nasconde dietro a tutto questo? Probabilmente una nascita nobile e un’origine poco chiara, forse addirittura misteriosa. Succosa, dall’aroma speziato e aromatico che ricorda l’ananas, con note di agrumi e ribes nero, questa varietà storica di mela è perfetta per la produzione di succo monovarietale di mela di montagna e, come un tempo, esalta al meglio le sue caratteristiche: fresca, fruttata e un po’ frivola. Le tracce risalgono al XVIII o XIX secolo e conducono in Germania, Belgio e Olanda. Una cosa è certa: nel secolo scorso c’erano innumerevoli frutteti e quasi altrettante varietà di mele. In questa dura concorrenza, l’Ananasrenette riuscì ad affermarsi grazie al suo mix di allegria e intelligenza, diventando la «beniamina di tutti». La sua rapida ascesa ebbe inizio proprio in Alto Adige e subì una battuta d’arresto solo dopo cento anni, all’inizio della produzione di mele su larga scala. Sul soleggiato Renon, all’aria pura, sul terreno giusto, ma soprattutto grazie a una grande esperienza, l’Ananasrenette sta tornando a crescere. Temperatura di servizio: 8 - 12 °C. Particolarmente consigliata come aperitivo, con piatti a base di asparagi, risotti, carni cotte o arrosto.