Questo prodotto è uno dei classici consolidati della sua categoria. I succhi di mela naturali di Kohl, provenienti dal Renon in Alto Adige, fanno battere forte il cuore di ogni buongustaio. Wintercalville – Noblesse oblige. Il nome stesso stimola la fantasia e trasporta i pensieri in un viaggio verso una terra fredda ricoperta da un manto nevoso – un viaggio che, sorprendentemente, la Wintercalville ha davvero compiuto: Quando infatti la notizia di questa squisita mela da tavola giunse fino alla corte dello zar, la "Meraner Calville Exportgesellschaft" la consegnò ben presto proprio lì. La Wintercalville ha davvero un lungo pedigree, che risale al nostro Medioevo. Probabilmente originaria della Normandia, la Wintercalville è stata a lungo molto diffusa e molto richiesta, proprio anche nei circoli più alti: veniva infatti coltivata nei frutteti del re Luigi XIII a Orléans. E in Francia questa mela, ormai rara da noi, è ancora considerata una mela da gourmet e viene servita come dessert e utilizzata volentieri per le torte di mele. L’albero di Wintercalville è delicato e necessita di un terreno forte, buono e caldo, che noi possiamo offrirgli sul Renon. La polpa della mela è giallastra, delicata, molto fine e soffice, con un profumo di pesca bianca e succose prugne gialle - e questo dà vita a un succo di mela di montagna dal carattere deciso e inconfondibile. Temperatura di servizio: 8 - 12°C Particolarmente consigliato come aperitivo, con primi piatti, piatti vegetariani e carni bianche.