Un prodotto a base di carne o salumi di lavorazione tradizionale, ideale per ricchi spuntini e taglieri di antipasti. Il lardo e il grasso del maiale Mangalica, allevato all’aperto tutto l’anno, conferiscono a questo strutto un sapore unico e una consistenza cremosa. Prodotto con sale gemmato, ciccioli, erbe alpine, calendula e spezie. Questa specialità si gusta al meglio su pane integrale o contadino. I maiali Mangalica, in quanto antica razza suina autoctona, rappresentano una vera e propria rarità. Sono la base per il gusto meraviglioso dei salumi e dei prodotti a base di carne lavorati artigianalmente. I prodotti Mangalica sono inoltre alimenti pregiati, poiché il grasso di questi animali è praticamente privo di colesterolo. Nella macelleria di paese Walter, nel Baden, i maiali lanuti allevati in Ungheria vengono trasformati in prelibate specialità il giorno dopo la macellazione.