Questo accessorio è un fedele compagno in officina e in cucina, che svolge il suo compito in modo affidabile per molti utilizzi. I pellet di legno di hickory conferiscono il tipico aroma di pancetta, come quello che si conosce negli Stati Uniti. I pellet per affumicatura, proprio come una buona spezia in cucina, conferiscono aromi affumicati e speziati durante la cottura alla griglia. Si aggiungono alla brace o, nel caso di griglie a gas ed elettriche, vengono inumiditi, avvolti in un foglio di alluminio e posizionati sulla griglia.