Legno d'acero Caratteristiche: sapore affumicato-mite, dolciastro. Ideale per carne di maiale, pollame, selvaggina e formaggi. I pellet per affumicatura, come una buona spezia in cucina, forniscono un aroma di fumo speziato durante la cottura alla griglia. Vanno aggiunti alla brace o, nel caso di barbecue a gas o elettrici, inumiditi, avvolti in un foglio di alluminio e posti sulla griglia.