Questo prodotto a base di farina o cereali costituisce una base affidabile per pane, dolci, impasti e altri prodotti da forno. DE-ÖKO-001 Grünkern è il chicco di farro raccolto a semimaturità, essiccato con cura e decorticato. Il segreto sta nel momento della raccolta. Spesso viene lavorato come il grano per ottenere semola o farina. Il suo sapore è piacevolmente speziato ed è indicato soprattutto per zuppe e salse.