L'olio di semi d'uva si ottiene dai semi essiccati dell'uva. È molto delicato, con un sapore leggermente nocciolato e piccante. Poiché può essere riscaldato a temperature particolarmente elevate, è molto adatto per friggere pesce o pollame, ma anche per insalate con pesce o pollame. Grazie al suo uso universale e versatile, è diventato un elemento indispensabile di ogni cucina.