Tra i rinomati e apprezzati coltelli Haiku di Chroma spicca senza dubbio la serie Haiku Damascata. La lama di questi coltelli, con uno strato centrale in acciaio VG-10, è piegata 32 volte: è così che si ottiene l’ambita venatura damascata. Oltre all’estetica, nella pratica l’eccezionale affilatura e l’eccellente tenuta del filo sono assolutamente convincenti.

Il manico è realizzato in legno di ciliegio giapponese. Come per (quasi) tutte le lame originali giapponesi, lo stesso vale anche per i coltelli Haiku in acciaio damascato: la riaffilatura deve essere effettuata esclusivamente su pietre abrasive, ad esempio con St-1800 (grana 240/1000) o, per la rifinitura e la lucidatura, con St-3/8 (grana 3000/8000). I coltelli non devono essere lavati in lavastoviglie, ma devono essere puliti e asciugati esclusivamente a mano.