Semola ottenuta da grano puro, pulito meccanicamente e decorticato. La semola di grano è grano che è stato macinato. La granulometria varia da 1,0 mm a 0,25 mm e si distingue in semola di grano duro e semola di grano tenero. La semola di grano duro viene utilizzata principalmente per preparare piatti salati e sostanziosi. Si usa anche per la produzione di pasta. La semola di grano tenero, invece, viene utilizzata in cucina per preparare piatti dolci e salati ed è adatta anche per gli alimenti per bambini. Conservare in un luogo asciutto. È possibile una leggera perdita di peso dovuta alla disidratazione. Prodotto in Austria.